Mazzali — uy sharoitidagi ovqatlarni olib ketish (take away) formatida taklif qiluvchi, ushbu yo‘nalishda pioner bo‘lgan kulinariya do‘konlari tarmog‘i. Brendning asosiy farqlovchi jihati — kaloriya miqdori ko‘rsatilgan yorqin va tushunarli qadoqlash. Tarmoq o‘ziga tegishli ishlab chiqarish fabrikasiga ham ega bo‘lib, uning avtomatlashtirilishida ham ishtirok etdik. Mazzali restoran xoldingi AB Group tarkibiga kiradi, uning tarkibida shuningdek Syravarniya, Kitana, Sorrento va boshqa brendlar mavjud.
Nima amalga oshirildi:
kuniga 300–500 ta taom sotiladigan bir nechta nuqtadan ➝ Toshkent bo‘ylab 25 ta lokatsiyadan iborat, kuniga 20 000 tagacha taom ishlab chiqaradigan va sotadigan tarmoqqa;
faqat olib ketiladigan ovqatdan ➝ oddiy menyu, halol yondashuv va sifat tufayli minglab oilalar, ofis xodimlari va band insonlar kundalik hayotining bir qismiga aylangan xizmatga.
Mazzali’ning 25 ta savdo nuqtasining har biri uchun kassalar va kassa uskunalarini yetkazib berish ta’minlandi hamda markazlashtirilgan hisobot tizimi yaratildi. Endilikda butun tarmoq bo‘yicha hisobotlarni istalgan qurilmadan ko‘rish mumkin.
